Cerveza, en vaso o botella?

Gracias a nuestro clima los panameños preferimos la cerveza como bebida predilecta, que representa un 55% del total de alcohol consumido.

Panamá , según estudios de la OMS (Organización Mundial de la Salud), está entre los 10 países de américa latina y el caribe con un consumo promedio de 8 litros de alcohol puro per cápita.

Ahora bien, ¿estamos los panameños tomando nuestra bebida preferida como debe de ser?

Según asegura Guillermo Ysusi, Beer Server de Cerveceros de México La cerveza siempre debe beberse en vaso. “No importa si es una marca comercial o artesanal”.

 

Así como nadie prepara café con leche en una copa de champán, ni servirse un mojito en una taza para café, pero todos vemos muy normal, un día de caluroso sacar una cerveza helada y beberla directamente de la botella como si fuera un refresco y en eso es en lo que la hemos convertido en ese momento, en un refresco. Es que no hay mejor satisfacción que quitar el platillo de tu cerveza y beberla directamente de la botella pero, vaciar esa helada cerveza en un vaso de vidrio también tiene sus ventajas.

 

El Por qué?                  

Es simple: cuando la cerveza se vierte en el vaso hace que ésta pierda el gas (dióxido de carbono), y esto es importante por dos cosas:

  • Evita la sensación de hinchazón (así el gas no queda atrapado en el estómago)
  • Al escapar el CO2 los aromas de la cerveza y permiten apreciar sus cualidades.

Debido a que nuestros sentidos del Gusto y el olfato están interrelacionados el olor de la cerveza juega un papel muy importante en la manera en que percibimos su sabor y al tomar directamente de la botella o lata es como cortar tu sentido del olfato y cambia significativamente el sabor de la cerveza.

Ahora sabiendo todo esto. Es importante decir que existen varios tipos de cerveza, así de igual manera existen varios tipos y formas de vasos para cada una de estas, a continuación te presento algunos de los más comunes.

  • Jarras/Mug

Uno de los más conocidos aquí en panamá, es un implemento que al verlo nos recuerda a la cerveza con espuma y refrescante. Es de un cristal grueso por lo que es ideal para conservar la temperatura de nuestra refrescante bebida. Perfecta para cervezas ligeras y con gran cantidad de gas ya que por su gran apertura permite liberarlo en mayor cantidad.

Tipos de cerveza sugerida:

  • Lager
  • Vienna
  • Schwarzbier
  • Stout
jarra cerveza

jarra cerveza

  • Pinta

Es el vaso típico de los bares y pups gracias a que son más prácticos a la hora de guardarlos, Existen varios tipos de pinta (Pinta irlandesa, Vaso Nonic, Vaso Shaker ) por lo general hay dos medidas en versión imperial (1 pinta = 568 ml) y americana (1 pinta = 473 ml). En conclusión, este tipo de vaso (Pinta). Es un vaso que produce un poco más espuma debido a sus medidas y cristal más delgado nos incita a beber nuestras bebidas un poco más rápido.

Tipos de cerveza sugerida:

  • Ale de estilo británico
  • Porter
Vaso Nonic

Vaso Nonic

Pinta irlandesa

Pinta irlandesa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Weizen

Por lo general son de una capacidad de 500 cc Weizen (trigo en alemán) es usado más que todo en cervezas derivada de este cereal (trigo), su base estrecha permite retener residuos de la levadura y gas carbónico ideal en este tipo de cervezas la boca amplia permite la creación de la densa capa de espuma característica de la cervezas de trigo.

Tipos de cerveza sugerida:

  • Cervezas de trigo.
Weizen

Weizen

  • PILSNER

Son más pequeños que una pinta. Son altos, delgados en la parte inferior y anchos en la parte superior, con forma cónica. Su forma favorece a las cervezas cristalinas y permite la retención de espuma para mantener el sabor y aroma del lúpulo. Se utiliza para tomar muchos tipos de cervezas ligeras como la lager y la Pilsen.

Tipos de cerveza sugerida:

  • Todo tipo de lager
pilsner

pilsner

  • COPA

    Sí, también se bebe en copas. Esta es la mejor opción para beber las cervezas con aromas y sabores más complejos, así como con un mayor porcentaje de alcohol. Su forma concentra los aromas.

Tipos de cerveza sugerida:

  • Cervezas con más de 8% de alcohol.
  • Ales belgas
  • Belgas
  • Indian Pale Ale
  • American Strong Ale
  • Sour Red
  • Berliner Weisse
Copa

Copa

Copa

Copa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En conclusión mi opinión Personal como un no experto solo un Beerioso, si vas a tomar una cerveza con tus amigos para refrescar, en botella sin complicaciones no está mal, pero si quieres deleitarte con el sabor y olor de una buena bebida no hay nada mejor que en un buen vaso helado.

fuentes:

Por qué la cerveza debe beberse en vaso y nunca de la botella

http://www.milenio.com/tendencias/Cerveza_Vaso-Tipos_Cerveza-Mariana_Orozco-Escuela_de_Oficios_Culinarios_0_550145082.html

 

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